L’Obstinée : en 1982, le domaine a perdu le droit de produire du vin Saint Chinian suite à un déclassement de certaines parcelles de VDQS Saint Chinian en AOC Languedoc, j’ai décidé en 1998 de reconstituer un îlot en AOC Saint Chinian avec obstination et patience, par des achats et des replantations, le premier millésime a été le 2008.
Cépages: 60%Syrah, 40% Grenache
Sol: Marnes rouges et galets rondsRendement: 37 Hl/Ha
Titre alcoometrique : 13.5%vol.
Elevage : Cuvée Élevée en cuve acier.
L'Obstinée 2018 A.O.C. Saint Chinian
€8.00Price
75 Centiliters
A boire avec carré d'agneau, un tournedos poêlé,etc.