Un vin orange qui porte bien son nom. L’idée est de retrouver ces vins blancs oxydatifs aux arômes d’abricot qui se faisaient en Languedoc : une vinification comme pour les cépages rouges, des cépages blancs à très petit rendement et voilà un vin méditerraneen pour accompagner des plats épicés riches de soleil.
 
Cépages: 60% Roussanne,40% viognier
Sol: Des marnes et terrasses de galets classées en AOC Languedoc, exposées au nord et ventées pour garder de la fraîcheur et pour une maturité lente des cépages blancs avec une expression aromatique optimale
Rendement: 10 hl/ha
Titre Alcoometrique : 15% vol.
Elevage : Egrappage et encuvage dans une cuve. L’ensemble jus et grains de raisin sont vinifiés à température contrôlée (20°-23°C), avec de courts remontages.
Préparation en janvier : Collage bentonite et colle de poisson puis soutirage sans filtration.